Zwei Freundinnen, ein Ofen

Wir haben Nuki eröffnet, weil uns ein Ort fehlte, an dem Kaffee ernst genommen wird und Kuchen nie zu süß ist. Jeden Morgen um fünf wird der Ofen angeheizt, um sieben liegen die ersten Schnecken auf der Theke.

Unsere Bohnen kommen grün von kleinen Farmen und werden zweimal pro Woche im Hinterzimmer geröstet. Milch und Eier kommen von einem Hof in den Hügeln, das Mehl aus einer Mühle, die noch nach alter Art mahlt.